Focaccia,

Une focaccia facile (pétrie à la machine), avec des idées de variantes.

Ingrédients

Pour 4 parts.

La pate

  • 240mL d’eau
  • 6g de sel
  • 150g de semoule de blé dur (et/ou polenta)
  • 250g de farine mi-complète
  • une dose de levure (14g frais, ou sachet)
  • un peu d’huile pour le moule

Idées de garnitures

  • 40g de chorizo
  • 1/2 oignon rouge
  • 10 olives
  • poivrons ou choux de Bruxelles (200g)
  • autre ?
    • champignons

Préparation et Cuisson

  • Faire la pate à la machine à pain.
  • Huiler le moule avec un peu d’huile.
  • Préchauffer le four à 225°C tournant.
  • Verser la pate et applanir avec le bout des doigts.
  • Ajouter la garniture.
  • Cuire au four pendant 17 minutes.

Gallerie

Poivrons

avant après

Choux de Bruxelles

avant après