Poudre Energetique,

La poudre pour les sorties longues de trail.

Une poudre sucrée mais pas que, avec des minéraux et un peu d’épices. La « poupoudre » pour une flasque de 500mL à 600mL.

Version 2021

  • 4 cc4 (rases) de sucre complet re-moulu = 37g soit environ 150kcal
  • 1 cc1 de gingembre
  • 1/2 cc1 de sel
  • 1/2 cc1 de nigari (sel de magnésium)
  • 1/2 cc1 de bicarbonate

Version 2023 (idem + purée + curcuma)

  • 4 cc4 (rases) de sucre complet re-moulu = 37g soit environ 150kcal (50% glucose / 50% fructose)
  • 4 cc4 de purée (moulue) = 20g soit environ 60kcal (100% glucose)
  • 1 cc1 de gingembre
  • 2 cc1 de curcuma
  • 1/2 cc1 de sel
  • 1/2 cc1 de nigari (sel de magnésium)
  • 1/2 cc1 de bicarbonate

Avec ~15ml d’eau, ça donne une version compactable pour séchage vers une version solide.

grammages « précis »
  • sucre complet: 35 à 37g
  • sel: 1.0 à 1.3 g
  • bicarbonate: 0.8 à 1.0g
  • nigari: 0.8 à 1.0 à 1.1g
  • gingembre: 0.8 à 1.0 à 1.0g
  • curcuma: 1.8 à 2.0g
  • eau (pour la version solide): exactement 10g
  • purée: 20 à 21g (1/6 de sachet de 125g de Saint Éloi purée nature 1kg)
version solide
  • mettre sucre/sel/bicarbonate/nigari/épices
  • mettre exactement 10g d'eau (8g c'est pas assez 12g c'est trop)
  • mélanger pour avoir une pate assez liquide
  • ajouter la purée et l'intégrer au tout avec une fourchette
  • pousser tout ça dans le moule, avec une baguette à l'envers, le moule étant un tube de dentifrice avec un bouchons au bout, bouchon de bouteille dont le goulot sert d'entonnoir
  • bien tasser, en plusieurs fois a priori
  • démouler en enlevant le bouchon et en poussant de l'autre coté avec une pièce de 1€ et en s'aidant d'un manche de couteau
  • si c'est la bonne hydratation et bien tassé, ça fait un cylindre relativement solide, s'il est mou/s'affaisse, trop d'eau, s'il s'effrite/se casse, pas assez d'eau (ou pas assez tassé)

Version 2024 (2023 + malto, objectif 400kcal)

  • 50g sucre
  • 50g maltodextrine
  • sels et épices comme avant
    • 1.5-1.56 sel
    • 0.7-0.9 nigari
    • 0.55-0.7 bicarb
    • 0.5-1.1 gingembre
    • 0.95-1.1 curcuma
  • en plus, surtout pour la version solide
    • 20g purée (moulue)
    • 22g de jus de citron vert (pas plus)
version solide (2×220kcal)
  • mettre sel/bicarbonate/nigari/épices
  • mettre 21g à 22g de citron vert
  • mélanger avec le sucre pour avoir une pate assez liquide
  • ajouter la purée et la malto et l'intégrer au tout avec une fourchette
  • former à la main, le plus simple étant de faire 2 cylindres par dose
  • si c'est la bonne hydratation et bien tassé, ça fait un cylindre relativement solide, s'il est mou/s'affaisse, trop d'eau, s'il s'effrite/se casse, pas assez d'eau (ou pas assez tassé)