Champignons et Tofu Scramble

Poellée de champignon/carottes avec du tofu scramble, aux épices.

Ingrédients

Pour deux personnes

• 2 bloc(s) de tofu (fumé ou pas, mais ferme)
• 1 oignon
• 2 poignées de champignons et/ou carottes
• 1cc2 poudre de bouillon (2.5ml)
• 1cc4 sauce soja (15ml) (si le tofu n’‘est pas salé)
• 1cc3+1cc2 curry (7.5ml)
• 1cc3 cumin
• 1cc1 poivre

Préparation et Cuisson

Couper l’oignon en petit morceaux et les mettre dans une poêle. Couper et ajouter les champignons (en lamelles par exemple) et mettre à feu assez fort. Ajouter la poudre de bouillon.

Émiéter le tofu (à la fourchette ou à là main). Ajouter le quand les champignons sont cuits mais avant qu’ils ne soient trop secs.

Selon que le tofu est salé (« fumé » à la sauce soja par exemple) ajouter la sauce soja. Ajouter aussi les épices. Remuer et faire cuire jusqu’à la consistance désirée.

Autre

Avec du riz ? Des épinards à coté ?