« Légumineuse Bonnesoupe »

Ingrédients

  • 200g de pois cassés
  • 1 à 3 petites carottes
  • 1 à 2 petits oignons
  • 2 c.c de poudre de bouillon de légumes
  • Poivre
  • Sel

Trempage

Tremper les pois cassés 24h dans un grand volume d’eau. Après 24h, jeter l’eau, rincer les pois.

Cuisson

Mettre dans une casserole 1 litre d’eau, les pois cassés, les carottes et les oignons coupés grossièrement. Laisser bouillir doucement 1h à feu doux. Rajouter de l’eau si les pois risquent de ne plus être immergés. Ajouter la poudre de bouillon, le sel et le poivre vers la fin. Mixer au mixeur plongeur. Gouter pour ajuster.