Une terrine de la mer aux algues.

Ingrédients

  • 60g de carottes
  • 1/2 oignon
  • 2 c.c. de poudre de bouillon de légumes
  • 60cl d’eau
  • 2g d’agar agar
  • 200g de tofu
  • un peu d’algues wakamé réhydratées
  • 1 c.s de sauce soja
  • Poivre

Préparation

Cuire 5 minutes à la poêle les oignons coupés en petits morceaux (saler un peu), réserver. Cuire 5 minutes à la poêle les carottes coupées en petits morceaux (saler un peu), réserver. Mixer le tofu, les algues, le bouillon (poudre + eau), l’agar agar et l’oignon cuit. Mélanger dans un saladier avec les carottes cuites. Rectifier l’assaisonnement.

Cuisson

Cuire 55 minutes au four 180 degrés dans un moule à cake anti-adhésif.

Autre

Très bon froid, mais peut aussi se manger chaud.