Une terrine aux lentilles Whole Food Plant Based.

Ingrédients

  • 200g de lentilles sèches
  • 200g de tofu nature (todo : essayer avec de l’okara de soja)
  • 1 échalote
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 à 3 c.s. de sauce soja (à ajuster selon le goût)
  • 2 gousses d’ail à écraser au presse-ail
  • environ 8 tomates séchées
  • 1 c.c. de romarin ou thym ou herbes de Provence
  • 1 petite c.c. piment d’Espelette ou 1 c.c. de paprika
  • Poivre

Préparation

Cuire les lentilles pendant 30 minutes, dans l’eau avec les feuilles de laurier et l’échalote coupée grossièrement. Égoutter et laisser refroidir. Enlever les feuilles de laurier. Mixer ensuite les lentilles cuites avec tous les autres ingrédients dans un mixeur. Ajuster l’assaisonnement. Attention la sauce soja sale déjà beaucoup.

Cuisson

Cuire la pâte pendant 30 minutes au four à 160 degrés, dans un moule à terrine.