Galettes de sarrasin (blé Noir),

Les galettes de sarrasin (sans beurre).

Pour 6-8 galettes de sarrasin.

Ingrédients

  • 125g de farine de sarrasin
  • 320mL d’eau (à température ambiante si possible)

Préparation

  • Mettre 125g de farine de sarrasin
  • Mettre 200mL d’eau
  • Mélanger la pâte, épaisse pour casser les éventuels grumeaux
  • Ajouter 120mL d’eau

Cuisson

  • Pré-huiler la poêle si elle a tendance à accrocher
  • Bien pré-chauffer la poêle sur la plaque à induction sur 8
  • Bien attendre que la crêpe commence à sécher pour qu’elle se décolle
  • La retourner pour cuire (pas longtemps l’autre coté)
  • Enchaîner

Autres

Idées :

  • mettre du cumin comme les appalams -> pas mal
  • de la coriandre en poudre -> pas top